Coquins au chocolat– Recette Migusto

Ces friands petits biscuits ont ici du chocolat dans leur pâte. Et parce qu’on ne change pas une recette gagnante, il y a toujours de la confiture au centre. Accéder à la recette sur Migusto: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/coquins-au-chocolat Coquins au chocolat Pâtisserie…

Coquins au chocolat– Recette Migusto

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Ces friands petits biscuits ont ici du chocolat dans leur pâte. Et parce qu’on ne change pas une recette gagnante, il y a toujours de la confiture au centre. Accéder à la recette sur Migusto: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/coquins-au-chocolat

Coquins au chocolat

Pâtisserie sucrée, donne env. 36 parts

Ingrédients:

50 g de chocolat extranoir, 72% de cacao
100 g de beurre
125 g de sucre
1 pincée de sel
1 œuf
250 g de farine
2 cs de cacao en poudre
½ cc de poudre à lever
farine
sucre glace
150 g de confiture de framboises

Préparation:

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Travailler le beurre en mousse avec le sucre et le sel env. 5 min à l’aide d’un fouet électrique puis incorporer le chocolat fondu et l’œuf. Mélanger la farine, le cacao et la poudre à lever, ajouter au beurre et rassembler rapidement en une pâte. L’envelopper dans un film alimentaire et la laisser reposer 1 h au réfrigérateur.

2. Préchauffer le four à 180 °C. Abaisser la pâte en petites portions à env. 2 mm sur un peu de farine. Découper des étoiles de différentes tailles à l’aide d’emporte-pièces et les espacer sur des plaques chemisées de papier sulfurisé. Pour les dessus des coquins, découper une mini-étoile au centre de la moitié des étoiles. Laisser reposer les biscuits 30 min au réfrigérateur puis les cuire env. 8 min au milieu du four, une plaque à la fois. Laisser refroidir sur une grille.

3. Saupoudrer les dessus de biscuit de sucre glace. Chauffer la confiture, la répartir sur les dessous de biscuit. Superposer les deux parties et laisser sécher.

Temps de préparation: env. 45 min + réfrigération: env. 90 min

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