Doux et Amer

Très artisanal, l’Atelier du Confiseur, cette petite boutique de région parisienne qui confectionne encore tous ses chocolats à la main. Un portrait de l’artisan irréductible et passionné, Rémi Henry, mon père. Le partage de la vie d’atelier, son équipe, au…

Doux et Amer

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Très artisanal, l’Atelier du Confiseur, cette petite boutique de région parisienne qui confectionne encore tous ses chocolats à la main.

Un portrait de l’artisan irréductible et passionné, Rémi Henry, mon père.

Le partage de la vie d’atelier, son équipe, au rythme des saisons, de la variété de ses gestes et matières.

Une rencontre inédite avec les producteurs de cacao, engagés pour leur indépendance. Aux origines du chocolat, au Guatemala, sur le terrain de l’anthropologue Agnès Bergeret-Mars.

Le témoignage d’une manière de travailler qui prend le temps, le temps de la qualité.

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