La science et l’art des cupcakes

Faire de la pâtisserie est à la fois un art et une science. Au début de cette leçon, venez apprendre comment la température et les réactions chimiques des ingrédients affectent la cuisson, incluant: la texture, le temps de cuisson, et…

La science et l'art des cupcakes

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Faire de la pâtisserie est à la fois un art et une science. Au début de cette leçon, venez apprendre comment la température et les réactions chimiques des ingrédients affectent la cuisson, incluant: la texture, le temps de cuisson, et bien sûr – le goût! Après une démonstration de recette qui explique la science de la cuisson, vous apprendrez ensuite le côté artistique de la pâtisserie. Nous explorerons les techniques de décoration de base, quelques astuces cool, et comment créer de l’art en cuisinant! Joignez-vous à Lauren, une pâtissière certifiée ayant étudié au collège George Brown, pendant qu’elle enseigne une introduction aux cupcakes, du point de vue de l’art et des sciences.

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